1、依据自己的口味偏好,用量杯取适量的水加入到发热盘内(具体参照下表),再放入蒸盘,把蛋放稳在蒸盘上,然后盖好盖。
2、接通电源,调节电钮至“蒸”档,此时电源指示灯亮,表示煮蛋器已经开始工作。
3、发热盘内水煮干后,煮蛋器会自动断电,指示灯灭,蛋已蒸好,此时要拔掉电源,避免煮蛋器干烧。
a、为避免蛋壳爆裂,煮蛋前,先用量杯底部打孔针轻击蛋的大头顶端,打一个小孔,然后将小头朝下放于蒸盘上。
b、将煮好的蛋迅速放入冷水中,可以使得剥蛋壳时更容易,蛋趁热食用会更香。
C、根据加水量及时间参照表,煮不同熟嫩程度的鸡蛋(仅提供参考,您可根据使用经验加以调整)。
1、先往碗内倒少量的食用油,然后轻轻地晃动,让蒸碗四壁沾满油;
2、再把一个鸡蛋打到蒸碗里,加入适当的盐后打散;
3、再用量杯量取110mL的温开水倒入蒸碗中,朝着一个方向搅拌,搅拌到有细腻的泡沫为止,再将蒸碗放于蒸盘上;
4、用量杯将适量的水加入到发热盘内上(具体参照下表),再放入蒸盘和蒸碗,然后盖好上盖。
加水量及时间参照表(仅供参考,您可根据使用经验加以调整)
煮熟程度
食物份量
蒸煮参考水量
蒸煮时间
半熟
7个鸡蛋
20mL
6min
全熟
7个鸡蛋
50mL
12min
蛋糕
1个鸡蛋+110mL水
35mL
6min
2个鸡蛋+200mL水
50mL
9min
备注:以上蒸全熟鸡蛋是在25℃,额定7个鸡蛋情况下测量的数据。如鸡蛋数量少于7个,或者鸡蛋刚从冰箱取出,要适当增加水量,不然会出现蒸煮的鸡蛋偏生现象。
1、煎蛋时,倒入少许油(约3mL)至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部,调节旋钮至“煎”档(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后,打入鸡蛋,根据个人不同口味随时掌握煎鸡蛋的程度。
2、煎牛扒时,倒入少许油(约5mL)至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部,调节旋钮至“煎”档,此时电源指示灯亮,表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后,加入猪扒或牛扒,根据个人不同口味随时掌握煎烤的程度。
3、煎薄饼时,倒入少许油(约2mL)至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部,调节旋钮至“煎”档(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后,浇入面糊,根据个人不同口味随时掌握煎烤的程度。
1、煎蛋时,等蛋固化后用木铲翻一次煎烤面;
2、煎猪扒、牛扒时最好一分半到两分钟翻一次煎烤面;
3、煎薄饼时,最好待薄饼呈黄色时翻一次煎烤面;
4、在煎的过程中灯灭到灯亮为一个工作循环,灯灭并不表示工作结束,根据个人不同口味可以多个循环煎烤满足自己的要求;
5、煎猪扒和牛扒时,要把发热盘内水分尽量减少,以免煎烤时有油溅出。
1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊;
2、在面盆内加入鸡蛋;
3、继续搅匀,注意控制稀稠程度;
4、倒入少许油(约3mL)发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部;
5、将旋钮调至“煎”档位(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,灯灭后,倒入和好的鸡蛋面糊;
6、待表面凝固后,从边缘铲起翻面;
7、两面金黄后即可盛盘食用;
8、可用辣酱、甜酱做调味品,撒在饼上吃。
1、面粉+绿豆粉(约4:1)、鸡蛋一个、加适量水,搅匀成流动性面糊。
2、倒入少许油(约3mL)至发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部;
3、将旋钮调至“煎”档位(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,灯灭后,倒入和好的绿豆粉及面糊;
4、待表面基本凝固,翻面并撒葱花;
5、待底面熟后即可盛入盘食用。
1、鸡蛋打散,和奶酪混合均匀待用;
2、粉类材料混合,加入水、奶酪、色拉油、鸡蛋、食盐、加适量水,搅匀成流动性面糊。
3、倒入少许油至发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部;
4、将旋钮调至“煎”档位(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,灯灭后,将混合面糊倒入发热盘并摊成饼状;
5、煎烤约2分钟,待表面起的小泡消失后,将饼翻面,继续煎烤约1-2分钟即可盛出食用。
蒸鸡蛋糕是食用鸡蛋的一种好方法,而且鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,蛋羹滑嫩可口,很多人喜欢吃,尤其是老年人。同时蛋糕也是大多数宝宝喜爱吃的食物,做法很简单,又有营养,宝宝可以多吃。
1、蛋和水的比例约为1:2;
2、要加温水并与蛋液充分搅匀;
3、加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。
1、忌加生水和热开水:
(1)加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。
(2)用热开水也不行,这样开水会先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
(3)最好是用凉开水蒸鸡蛋羹、营养免遭损失,蛋羹表面光滑、软嫩、口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液:蒸制前猛搅或长时间搅蛋液会使蛋液起泡,搅后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅合即可。
3、忌蒸前加入调味品:蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出蛋羹也不鲜嫩。
调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。这样蛋羹味美、质嫩、营养不受损。
4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大:由于蛋液含蛋白丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块;蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸汽太大,就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
1、将鸡蛋打入煮蛋器附带的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。将萝卜干切碎或者到市场直接买现成的萝卜干,随意撒在搅好的蛋液上。
2、将蒸碗放入煮蛋器内。
3、根据量杯加入适当的水与发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。
1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。
2、将蒸碗放入煮蛋器内。
3、根据量杯加入适当的水与发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。
1、瑶柱即干贝,取4-6棵干贝,放在温水里泡松软,剁碎后放在煮蛋器附带的蒸碗内,打入鸡蛋并打散后,加水搅匀。
2、将蒸碗放入煮蛋器内。
3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。
3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。
1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。
2、将蒸碗放入煮蛋器内,放入虾仁(先用水煮至虾仁成红色)再撒上雪豆(雪豆先用油炒好)。
3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。
1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。将黄瓜、红萝卜、火腿切成丁状倒入调好的蛋液搅匀。
2、将蒸碗放入煮蛋器内。
3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。
1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。
2、将蒸碗放入煮蛋器内,放入细排骨(先用油炒好)。
3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。