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秘制鸡腿饭的做法

2017-08-26 18:54:19  阅读:72 来源:本站原创作者:责任编辑NO。卢泓钢

1、鸡腿洗净;

2、刀子在细头骨处切开,慢慢将骨头剔除;

3、斩断鸡肉,去掉鸡骨;

4、用肉锤敲打,使肉质松软;

5、将敲打好的鸡肉放在碗内;

6、加入葱姜丝;

7、加入老抽;

8、加入生抽;

9、加入绍酒;

10、加入盐;

11、加入白糖;

12、加入香油;

13、研入黑胡椒;

14、将其搅拌均匀。盖保鲜膜,腌渍一晚;

15、蒸米饭;

16、将米饭舀出,平铺碗底;

17、米饭上方马上洋葱丝;

18、将腌好的鸡肉取出,切开;

19、将其均匀码放在洋葱丝上;

20、将腌肉的酱汁倒出,加入少许蜂蜜,调成烧烤汁;

21、烤箱预热200度,将鸡腿肉刷酱汁后放入,烤20分钟,中间取出,刷调好的酱汁。

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